Ensa Fıstık – Dalından sofraya Antep Fıstığının en lezzetli yolculuğu.

Fıstığın Hikayesi

“Yeşil altın”, “Meyvelerin kralı”, “Altın ağaç” ve “Kral meyvesi” olarak adlandırılan sert kabuklu bir meyve olan antepfıstığının (Pistacia vera L.) ilk olarak Etiler tarafından Güney Anadolu’da kültüre alındığı bilinmektedir. Anadolu, Kuzey Suriye ve İran’da çok eski zamanlardan beri yetiştiriciliği yapılan antepfıstığını I. yüzyılda Suriye’den İtalya’ya Roma Kralı Vitallis’un getirdiği tahmin edilmektedir. Oradan da İspanya, Akdeniz adaları, Güney Fransa ve Kuzey Afrika’ya götürüldüğü bildirilmektedir.